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La Maison d'Eric Traiteur entreprise à Marseille


Journée type de congrès


8h00 Accueil café

Café, thé, eaux, sodas, jus de fruits

10h30 Pause-café

Café, thé, petits gâteaux, Viennoiseries (2/ pers)

Eaux plates et pétillantes, jus de fruits, sodas

12h30 Buffet

Blinis de rouget et citron vert (1 pièce)

Feuilleté aux champignons (2 pièces)

Club sandwich au thon (1 pièce)

Fajita au jambon de Serrano et basilicade (1 pièce)

Pain polaire au rôti de porc (1 pièce)

Verrine de gaspacho et coulis de fraise, basilicade (1 pièce)

Verrine de velouté de courgette crème à la ciboulette et tomate cerise confite (1 pièce)

Brouillade champignons (1 pièce)

Coupelle de quinoa et petits légumes (1 pièce)

Anchoïade (1 pièce)

Animation chaude

Chili con carne

Animation bar à soupe

Velouté de butternut au lait de coco et curry

Velouté de cèpes et brisures de noisettes

Desserts

Tiramisu aux fruits (1 pièce)

Cheese-cake de fruits et fromage blanc à la grenadine (1 pièce)

Macarons (1 pièce)

Boissons

Eaux plates et pétillantes, sodas, vin

Café, thé

15h30 Pause-café

Café, thé, tropéziennes, muffins, tartelette tatin, brochette de fruits

Eaux plates et pétillantes, jus de fruits, sodas

Corbeille de fruits

18h30 Cheese & wine

Assortiment de fromages locaux et charcuteries artisanales

Assortiment de pains spéciaux

Boissons

Eaux plates et pétillantes, sodas, vin

jus de fruits, sodas


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